Skärgårdsbordet

Vi vill föra traditionen vidare inom Kvarkentrafiken. Av tradition förknippar man resandet med att äta god mat, ha bra underhållning och få bra service”, säger Peter Ståhlberg, Wasalines VD. ”Skärgårdsbordet är ett komplement till den hög kvalitativa maten ombord. Att vi inför skärgårdsbordet innebär att vi stiger upp i graderna ett snäpp. Nu har vi något att erbjuda alla kundsegment – förutom skärgårdsbordet har vi ju en à la Carte restaurang samt ett café.

Micke Björklunds Skärgårdsbord

Från och med 24.4 2017 uppgraderas skärgårdsbordet ombord på Wasa Express. Den kände kocken Michael Björklund kommer att sätta sin egen prägel på vårt skärgårdsbord och en redan omtyckt klassiker kommer att bli ännu bättre.

Michael själv säger så här om Skärgårdsbordet.

“En buffé där man jobbar efter gamla traditioner och där vi tillsammans med kockarna tagit fram ett bra bord med bra råvaror.

Vi jobbar med producenter från både Sverige och Finland. Maten är viktig ombord och i en buffé har man möjlighet att plocka guldkornen och se till att frossa i sådant som man verkligen gillar. Skärgårdsbordet är ett ständigt utvecklingsarbete där man kontinuerligt ser över hur man jobbar och skapar nya linjer.”