Wasaline lanserar nytt restaurangkoncept

Den 8 februari lanserar Wasaline ett nytt restaurangkoncept ombord på Aurora Botnia. Bistro Botnia kommer att servera mat som görs av lokala, säsongsbetonade råvaror. På menyn finns både elegantare och enklare utbud. Lanseringen sker under Kvarken Food Cruise, en kryssning med en minimässa för alla som är intresserade av mat och dryck.

Ledordet för Bistro Botnia grundar sig på vad ursprungstanken är med själva Bistrokonceptet som härstammar från Frankrike från första början.

”Det skall vara enkelt och smidigt att besöka oss både när det gäller maten som serveras och bistrons inredning och utseende. Detta betyder förstås inte att vi kommer att pruta på matens kvalitet och uppläggning. Köket lägger stor vikt vid att maten som serveras skall upplevas både genuin och välgjord”, säger Markus Backlund, Onboard Product Manager på Wasaline.

Wasaline ordnade en namntävling för restaurangen. Flera hundra fina svar kom in av engagerade människor från båda sidorna om Kvarken. Vinnaren för tävlingen är Hanna Pundars från Vasa. Hon hade ett välmotiverat svar på sitt förslag. ”Namnet har geografisk anknytning, elegans och marin anknytning. Man kan syfta på eventuella lokala ingredienser och namnet kopplas förstås ihop med fartygets namn. Det är lätt att komma ihåg namnet och det är lätt att stava”, skriver Hanna.

Det är à la Carte restaurangen på däck 8 som omvandlas till Bistro Botnia.